岭南八大碗特色菜

 

鳌（拗）碗

水库鱼

扣肉（干菜肉）

时鲜野菜（马兰头、水芹菜、艾饺、草籽、野芝麻等）

时鲜蔬菜（小笋、黄秋葵）

小笋鸡煲（一鸡二吃）

大炒（千张、咸菜、韭菜、高汤等）

鸡血羹

 

咸菜汤（笋丝干菜汤）